• Los interesados en formalizar su inscripción deberán enviar su nombre completo y datos junto a su receta al correo electrónico cocina@salamancaforoiberico.com, indicando el nombre de la receta

 

  • El plazo de recepción de solicitudes se abre hoy viernes y finaliza el 31 de enero; Las bases se pueden consultar en http://www.salamancaforoiberico.com/. y sólo se admitirá una receta por cocinero

 

  • La gran final tendrá lugar durante la celebración del V Foro Internacional del Ibérico en septiembre de 2025; se premiará la mejor receta con 5.000€ para el ganador y 2.000€ para el segundo clasificado

 

  • El objetivo del certamen es estimular la excelencia en la gastronomía,  un ámbito fundamental para el turismo

 

La V edición del Concurso Internacional de Cocina con Ibérico. El Ayuntamiento de Salamanca, y la Diputación de Salamanca organizan la quinta edición de este concurso. Su objetivo es premiar a aquellos profesionales o estudiantes, amantes del ibérico, que se esfuerzan por elaborar presentaciones singulares y diferentes para promover el uso de la carne de ibérico en la hostelería. Se premiará la mejor receta con 5.000€ para el ganador y 2.000€ para el segundo clasificado.

 

El concurso se enmarca dentro de las citas que Salamanca tiene en 2025 en la promoción del ibérico como reclamo gastronómico y convertir a Salamanca en la capital gastronómica del ibérico es el principal reto, en una clara apuesta por la excelencia. El objetivo es, además, estimular la excelencia en la gastronomía, un ámbito fundamental para el turismo.

 

Para participar en el concurso es necesario ser mayor de edad, profesional de cocina o estudiante de hostelería. Los interesados en formalizar su inscripción deberán enviar su nombre completo y datos junto a su receta y una foto de la misma al correo electrónico cocina@salamancaforoiberico, indicando el nombre de la receta. El plazo de recepción de solicitudes se abre hoy viernes y finaliza el 31 de enero.

 

Las bases se pueden consultar en http://www.salamancaforoiberico.com/. Sólo se admitirá una receta por cocinero.

 

Todas las propuestas recibidas serán valoradas y calificadas por un jurado profesional, que seleccionará los diez platos semifinalistas en base a su originalidad, creatividad, presentación y elaboración.

 

Como en anteriores ediciones, se establecerán dos fases en el concurso: la semifinal tendrá lugar el 24 de febrero en la Casa de la Tierra (Cámara de Comercio) de Salamanca, donde los 10 semifinalistas elaborarán sus recetas presentadas delante de un jurado profesional. Tras su valoración se conocerán los 4 finalistas.

 

El hashtag #salamancaiberico volverá a ser protagonista de la difusión en redes del certamen.

 

La gran final tendrá lugar durante la celebración del V Foro Internacional del Ibérico, septiembre de 2025.