Cocinero salmantino que regenta junto a su mujer los locales Tapas 2.0 y Tapas 3.0, lleva varios años revolucionando el mundo de la tapa. Amante de los sabores potentes, es muy técnico y muy fino cocinando.
Tiene una visión personal de cómo conjugar tradición y modernidad a través de la innovación reflexionada, y lo podremos ver en el II Foro Internacional del Ibérico.
