Elegido Mejor Pastelero de Restaurante 2019, con un postre con manteca y chicharrón de cerdo ibérico. Comenzó a trabajar en El Portal de Echaurren (2 estrellas Michelin) en 2006, como repostero y responsable del taller.
Es la mano derecha de Francis Paniego junto a quien desarrolla las cartas de los locales que dirige el cocinero riojano. Estará en el II Foro Internacional del Ibérico.
