[vc_row css=".vc_custom_1510133375741{margin-bottom: 20px !important;}" el_class="programa"][vc_column][vc_column_text]10.00 / 10.30 H INAUGURACIÓN FORO
- Excmo. Alcalde de Salamanca D. Alfonso Fernández Mañueco
- Presidente de la Diputación D. Javier Iglesias García
- Consejera de Turismo y Cultura J de CyL Dª. María Josefa García Cirac
- Gastroactitud Dª. Julia Pérez Lozano
[/vc_column_text][vc_column_text]10.30 / 11.00 H CONFERENCIA SEÑAS DE IDENTIDAD DEL IBÉRICO: CULTURA GASTRONÓMICA
- José Carlos Capel
[/vc_column_text][vc_column_text]11.05 / 12.05 H DEMO COCINA + TÉCNICO DEL HOCICO AL RABO Despiece y aplicaciones culinarias del ibérico fresco
- Dr. Ruiz Carrascal Veterinario
- Victor Martín Trigo Valladolid
- Juan José Carmona El Lago (*) Málaga
- Pepe Solla Solla (*) Pontevedra
[/vc_column_text][vc_column_text]12.00 / 12.15 H PAUSA CAFÉ[/vc_column_text][vc_column_text]12.15 / 12.45 H COLOQUIO AVALES DE CALIDAD PARA LA DEFENSA DEL IBÉRICO Modera José Carlos Capel
- D. Juan Luis Ortiz Secretario y técnico de la DOP Los Pedroches
- Dª. Elena Diéguez Vicepresidenta de la DOP Extremadura
- Dª. María José Rodríguez Responsable Técnica de la DOP Guijuelo
- Dª. Lucía García Ortegza Responsable de Comunicación de la DOP Jabugo
[/vc_column_text][vc_column_text]12.45 / 13.15 H DEMO COCINA CASQUERÍA IBÉRICA
- Javier Estevez La Tasquería Madrid
[/vc_column_text][vc_column_text]12.45 / 13.15 H DEMO COCINA LA GRASA DEL JAMÓN IBÉRICO EN LA ALTA COCINA
- Ricard Camarena Ricard Camarena Restaurant (*) Valencia
[/vc_column_text][vc_column_text]12.45 / 13.15 H DEMO COCINA CREATIVIDAD CON EL CERDO IBÉRICO CURADO
- Diego Guerrero D'Stage (**) Madrid
[/vc_column_text][vc_column_text]14.30 / 16.00 H COMIDA[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]
