Jorge Lozano

Este cocinero salmantino lleva varios años revolucionando el mundo de la tapa en su localidad natal.

Los locales Tapas 2.0 y Tapas 3.0, que regente junto con su mujer son una referencia en lo que se refiere a cocina popular, con un twist.

Porque entre las croquetas y el pisto con huevos fritos, se cuelan platos innovadores y chispeantes como el ramen de ibérico se proclama ganador de la primera edición del Concurso de Cocina con Ibérico.

Amante de los sabores potentes, es muy técnico y muy fino cocinando.

Tienen una visión personal de cómo conjugar tradición y modernidad a través de la innovación reflexionada.