Carolina Álvarez
V FORO INTERNACIONAL DEL IBÉRICO · 2026
Carolina Álvarez
Participa en: DEMO COCINA. ALTA COCINA CON IBÉRICO
Lunes, 1 de junio de 2026
13:45
Carolina Álvarez (Monterrey, 1988) es una figura clave del universo gastronómico de Quique Dacosta. Afincada en España desde hace casi dos décadas, lleva más de 14 años en el grupo y desde 2020 ha sido jefa de cocina del restaurante Quique Dacosta; actualmente lidera Flores Raras en Valencia. Apasionada y discreta, destaca por su liderazgo cercano, su sensibilidad culinaria y su firme compromiso con el trabajo en equipo, consolidándose como una de las cocineras más relevantes de la nueva generación.
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