Dani Carnero

Dani Carnero es cocinero y propietario de La Cosmopolita, La Cosmo y Kaleja, espacios que reflejan distintas miradas de la identidad gastronómica malagueña. Reconocido con una estrella Michelin en Kalejay un Bib Gourmand en La Cosmo, defiende una cocina artesanal, orgánica y emocional basada en el producto, la memoria y el fuego. Desde Kaleja, en la judería de Málaga, desarrolla una propuesta centrada en las brasas y las largas cocciones, rescatando sabores tradicionales andaluces con una mirada contemporánea.
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