Marga Coll

Marga Coll, al frente de Miceli, es una de las principales defensoras de la cocina mallorquina contemporánea, con una propuesta basada en el producto local, la temporalidad y la reinterpretación sensible de la tradición. Inició su trayectoria en 1995 en distintos restaurantes de la isla y en 2012 fundó Miceli junto a su marido, Javier Arés, consolidando un proyecto reconocido por sus menús ligados al mercado;posteriormente amplió su visión con Arrels by Marga Coll y La Barra de Miceli, manteniendo una cocina viva, cambiante y profundamente arraigada al territorio balear.
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