Mario Sandoval

Mario Sandoval (Madrid, 1977) es un destacado referente de la gastronomía española y chef del restaurante Coque, proyecto familiar fundado en 1947 que hoy figura entre los grandes de la alta cocina. Miembro de la tercera generación de cocineros de su familia, se formó desde joven en el restaurante y completó su aprendizaje en Madrid, Francia y otros referentes nacionales. Desde 1999 dirige Coque junto a sus hermanos, impulsando una cocina de vanguardia basada en la investigación, la innovación y el producto; Premio Nacional de Gastronomía 2013, también destaca por su intensa labor investigadora aplicada a Ia gastronomía.
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