Luis Baselga Y Massimiliano

Luis Baselga, una de las promesas más destacadas de la sumillería española, lidera la bodega de Smoked Room (Grupo Dani García).Formado como cocinero en el Basque Culinary Center, encontró en el vino su verdadera vocación. Su sensibilidad y capacidad comunicativa le han llevado a construir una visión moderna del maridaje. Hoy, es una figura clave en la experiencia gastronómica del restaurante.A su lado, Massimiliano aporta una sólida trayectoria en alta cocina internacional y un dominio excepcional del fuego. Su paso por reconocidos restaurantes en Italia, Londres y Barcelona ha forjado un estilo preciso y respetuoso con el producto. Juntos crean en Smoked Room un diálogo constante entre cocina y sala, donde platos y vinos se potencian mutuamente. Una propuesta innovadora que ha sido reconocida con dos estrellas Michelin.
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