Noticias

Lunes, 21 de octubre de 2019 · II FORO INTERNACIONAL DEL IBÉRICO

Julián Otero

El lucense Julián Otero Rodríguez fue el número dos de la primera promoción de la Basque Culinary Center (BCC) de San Sebastián. Ver Ficha Hoy es parte del equipo de I+ D del restaurante…

Lunes, 21 de octubre de 2019 · II FORO INTERNACIONAL DEL IBÉRICO

Programa II Foro Internacional del Ibérico

Programa completo del Foro. Dos jornadas dedicadas al estudio y difusión de la cocina del ibérico a cargo de los mejores profesionales. Ver programa completo Descargar

Jueves, 17 de octubre de 2019 · II FORO INTERNACIONAL DEL IBÉRICO

Elegido Mejor Pastelero de Restaurante 2019, con un postre con manteca y chicharrón de cerdo ibérico. Comenzó a trabajar en El Portal de Echaurren (2 estrellas Michelin) en 2006, como repostero y responsable del…

Jueves, 17 de octubre de 2019 · II FORO INTERNACIONAL DEL IBÉRICO

José Pizarro

Se le describe como el padrino de la cocina española en el Reino Unido. Iba para protesico dental, pero en el camino se le cruzó un curso de cocina que realizó en la Escuela de Restauración de su ciudad…

Miércoles, 16 de octubre de 2019 · II FORO INTERNACIONAL DEL IBÉRICO

Aforo Completo

Aforo completo para el II Foro Internacional del Ibérico. Muchas gracias a todos por querer disfrutar de esta experiencia.

Miércoles, 16 de octubre de 2019 · II FORO INTERNACIONAL DEL IBÉRICO

Emiliano de Pedro

Ingeniero agrónomo, pertenece al grupo de investigación de Ingeniería de Producción de Sistemas Ganaderos (AGE-128). Ver Ficha Desarrolla su actividad investigadora y de transferencia de…

Martes, 15 de octubre de 2019 · II FORO INTERNACIONAL DEL IBÉRICO

Eduardo Camiña

Sumiller de élite que ha pasado por Casa Solla, Pepe Vieira, Abastos 2.0 y Culler de Pau, desde hace dos años forma parte del equipo de Mugaritz. Ver Ficha Joven entusiasta con una nariz de oro que…

Martes, 15 de octubre de 2019 · II FORO INTERNACIONAL DEL IBÉRICO

Isabel Revilla

Profesora Titular del Área de Tecnología de Alimentos de la Universidad de Salamanca. Con más de 80 publicaciones en el campo de la calidad de alimentos. Ver Ficha En cada receta deja mucho de…

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