Noticias

Lunes, 14 de octubre de 2019 · II FORO INTERNACIONAL DEL IBÉRICO

Jorge Ruiz

Profesor asociado de la Universidad de Cáceres en el departamento de Producción animal y Ciencias de la alimentación. Especialista en el estudio de los transformados cárnicos . Ver…

Lunes, 14 de octubre de 2019 · II FORO INTERNACIONAL DEL IBÉRICO

Inmaculada González

Catedrática de química analítica de la Universidad de Salamanca, es una referencia en lo que se refiere a estudios sobre cerdo ibérico, sobre todo a la caracterización de sus grasas. Ver…

Viernes, 11 de octubre de 2019 · II FORO INTERNACIONAL DEL IBÉRICO

Pedro Sánchez

Cada receta de Pedro Sánchez es un desafío, una irreverencia. Su gran cocina se esconde en un diminuto espacio en el centro de Jaén. Bagá (1 estrella Michelin) es un ejercicio de funambulismo. Ver…

Viernes, 11 de octubre de 2019 · II FORO INTERNACIONAL DEL IBÉRICO

Cocinero salmantino que regenta junto a su mujer los locales Tapas 2.0 y Tapas 3.0, lleva varios años revolucionando el mundo de la tapa. Amante de los sabores potentes, es muy técnico y muy fino cocinando. Ver…

Jueves, 10 de octubre de 2019 · II FORO INTERNACIONAL DEL IBÉRICO

¿Qué beneficios tiene el consumo de jamón de bellota ibérico?

Según estudios, el jamón de bellota 100% ibérico es beneficioso para la salud cardiovascular. Aumenta la concentración plasmática del colesterol bueno, reduce los niveles de colesterol malo y no conlleva aumento…

Jueves, 10 de octubre de 2019 · II FORO INTERNACIONAL DEL IBÉRICO

Toño Pérez

Toño Pérez estará en el II Foro Internacional del Ibérico. Desde sus inicios ha trabajado con los productos de su región y el cerdo ibérico. Posee el restaurante Atrio, con 2 estrellas…

Jueves, 10 de octubre de 2019 · II FORO INTERNACIONAL DEL IBÉRICO

Rocío Parra

Rocío Parra pertenece a las nuevas generaciones de cocineros atrevidos y creativos. Chef ejecutiva del restaurante "En La Parra" situado en pleno casco histórico de Salamanca. Ver Ficha Los días 28 y…

Miércoles, 9 de octubre de 2019 · II FORO INTERNACIONAL DEL IBÉRICO

Jurado Elena Arzak

Elena Arzak es la encargada de presidir el jurado del II Foro Internacional del Ibérico. Te mostramos su ficha para que sepas un poco más de quien se enfrenta al reto de dirigir uno de los mejores restaurantes del…

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¿Qué beneficios tiene el consumo de jamón de bellota ibérico?

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