Noticias

Domingo, 22 de octubre de 2023 · IV FORO INTERNACIONAL DEL IBÉRICO

El cerdo ibérico en la nueva cocina china

Mesa redonda + Demo Cocina: Li Yongzhou (Chef Liang Jianyu) Martes 31 - 11:00 / 11:30 horas

Domingo, 22 de octubre de 2023 · IV FORO INTERNACIONAL DEL IBÉRICO

Maduración y cocina de las chuletas de ibérico

Conferencia + Demo Cocina: Javier Sánchez (Ibéricos FISAN) y David M. Berrocal (LiliCook Vermutería) Martes 31 - 11:30 / 12:00 horas

Sábado, 21 de octubre de 2023 · IV FORO INTERNACIONAL DEL IBÉRICO

Vender Jamón Ibérico

Conferencia: Enrique Tomás ("Un caso de éxito") Martes 31 - 10:00 / 10:30 horas

Sábado, 21 de octubre de 2023 · IV FORO INTERNACIONAL DEL IBÉRICO

Del hocico al rabo: cocina andaluza con ibérico

Demo Cocina: David Oliva (Back) Martes 31 - 10:30 / 11:00 horas

Viernes, 20 de octubre de 2023 · IV FORO INTERNACIONAL DEL IBÉRICO

Final del IV concurso Internacional de cocina con ibérico

Lunes 30 - 17:00 / 18:30 horas Presidente Jurado: Esther Manzano Jurado: José Carlos Capel, Álvaro Salazar y Cristóbal Muñoz 18:30 Entrega de premios: Carlos García Carbayo…

Jueves, 19 de octubre de 2023 · IV FORO INTERNACIONAL DEL IBÉRICO

La manteca en la cocina contemporánea

Demo Cocina: Andreu Genestras (Andreu Genestra 1*M) Lunes 30 - 12:15 / 12:45 horas

Jueves, 19 de octubre de 2023 · IV FORO INTERNACIONAL DEL IBÉRICO

El menú "todo ibérico" de Atrio

Demo Cocina: Toño Pérez (Atrio 3*M) Lunes 30 - 12:45 / 13:30 horas

Jueves, 19 de octubre de 2023 · IV FORO INTERNACIONAL DEL IBÉRICO

Los vinos de Jerez y Jamón Ibérico de Bellota. La armonía perfecta

Cata de Vinos y cortes de jamón: Pitu Roca (Celler de Can Roca 3*M) Lunes 30 - 13:30 / 14:15 horas

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